Culminó en la tarde del pasado jueves 25 de julio, en el Ipea 244 de Bulnes una etapa del proyecto educativo que contempla dar valor agregado a la carne ovina elaborando salamines de cordero.
En este aspecto la directora del establecimiento Prof. Emilse Coniglio, esto dijo en diálogo con Radio Ciudad FM 100.3: “Nosotros hace tiempo que venimos trabajando con todos los profesores de la especialidad, cada uno con su responsabilidad en esto, con la genética dorper y contar que es una raza que se caracteriza por ser carnicera y es aquí que surge la necesidad de darle valor agregado a esa carne ovina, y así es que vamos y venimos haciendo distintas experiencias, alguna vez hacemos hamburguesas, embutidos, pero bueno el desafío es esto y más que agradecidos a la gente que nos ayuda, en este caso a Rubén Moriena que vino a enseñarnos, porque esto lo principal es el fin pedagógico, porque son ellos, los alumnos, los que tienen que aprender sobre todo”.